为什么叫培根?培根到底是什么肉,你知道吗?

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其实最早的培根是用鹿肉做的,想不到吧。很久以前在纽芬兰,一个猎人在打到驼鹿之后,一时吃不完,就把剩下的鹿肉切成片,用海水浸泡腌制了起来,这样可以保存的时间长一些,这就是最早的培根,在当地的语言中,鹿肉的发音就是培根,经过长时间的流传,慢慢的这种肉就叫做培根了。所以,第一片培根其实是是鹿肉做的。

最早的培根是带皮的,早期制作食物的技术不是很完善,为了保存,是必须要带皮的;而且带皮的培根吃起来非常的有嚼劲,随着慢慢的演变,培根才慢慢的变成了现在的样子。

那我们现在经常吃到的培根是什么肉制作的呢?市面上常见的培根是由鸭肉做的,还有很多是在猪肉中掺着一些鸭肉做成的;我们在自助餐厅吃到的培根基本上都是用鸭肉做的;而那种用纯猪肉做出来的培根,在我国市场上还是比较少的,因为价格相对比较贵。

市面上的培根做一般有两种,一种是用盐腌制,再风干,还有一种是烟熏,在味道上一般可以吃出来。培根味道虽好,但还是要控制量,毕竟属于腌制食品,吃多了对身体不太好。

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