想吃饼干不用买了,在家就能做,真材实料没有添加剂,零失败

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想吃饼干不用买了,在家就能做,真材实料没有添加剂,零失败!

孩子闹了好几天了,抱怨我最近没有做点好吃的点心,去超市我又不给买,其实对于孩子来说,家里备点小零食也是必须的,下午放学充饥或者周末出游都可以食用。市售的饼干虽然花样繁多、色泽亮丽、口味丰富,但是添加剂也是五花八门,想买总得犹豫几分。

其实如果家里有烤箱,何不尝试着自己做做看,作为烘焙点心,饼干是最适合初学者的,用料简单,步骤简单,成功率也比较高!自己在家做饼干,只需要利用白糖打发黄油和鸡蛋,来达到蓬松酥脆的口感,根本不需要任何添加剂,真材实料做出来的饼干,营养又健康!

今天跟大家分享一道不需要模具,不需要复杂整型、连打蛋器都不需要的酥脆小饼干,两种颜色,简单擀一擀,萌萌哒的奶牛花纹饼干就做好了,孩子看了特别喜欢!

2、黄油软化成牙膏状,如果天冷的情况下,可以先将黄油隔水融化,再放置微微凝固。既然自己在家做饼干,那么黄油选用纯天然的动物黄油为宜,乐荷有机黄油奶香浓郁,无添加剂,无色素,奶香味纯正。

3、软化的黄油加入糖粉,用两根筷子左右来回搅打,将黄油打发至蓬松状。糖粉就是白砂糖打成的粉,没有的话就用特别细的白砂糖。

4、分3次将蛋液倒入打发的黄油中,每次都搅打均匀再添加下一次。

5、筛入低粉、奶粉、盐,用刮刀拌成面团。揪下一块面团加入可可粉揉成褐色的面团,有竹炭粉的话也可以用竹炭粉。

6、将原色面团放在保鲜膜上擀成薄片,再将褐色面团无规则地揪下来随意放到原色面团上。

7、覆盖住一张保鲜膜,再次擀一擀,奶牛花纹形状就出现了。放入冰箱平铺冷冻半个小时。

8、烤盘上垫油纸,将冷冻变硬的面片切成长方形。

9、烤箱预热165℃,放入烤盘,烤18分钟。在饼干上面盖上一层锡纸,避免饼干上色太深。

烤好的饼干冷却后酥脆无比,可以放入保鲜袋或者保鲜盒保存,如果烤完之后饼干中间是软的,那么便是没烤熟,还得继续烤几分钟。

【小贴士】

1、做饼干一定要用低筋面粉,如果没有低筋面粉就用普通面粉与玉米淀粉4:1去替换。

2、尽量用动物黄油,很多人有这样的疑虑,总觉得植物黄油是植物的,比较安全,其实大错特错,植物黄油是人工化学合成的,对身体有害无益。

3、烤饼干的时候,一定要多观察上色情况,一不小心就会烤糊。烤箱的温度一定要根据自己烤箱的实际温度去考量。


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